Recette de Kefta cerises samiratv 2015

Ingrédients:

Pâte d'amandes:

• 1 mesure d'amandes moulues finement.
• 1/2 mesure de sucre de sucre glace.
• 1 cuillère de sucre glace.
• 1 cuillère à café de vanille.
• Sirop.
• Colorant alimentaire blanc.

Farce:

• 1 mesure de biscuit.
• 1 mesure de crème au beurre.
• 1/2 mesure d'amandes grillées et moulues finement.

Décoration:

• Gelée.
• Queues de cerise.
• Brillant argenté.

Préparation:

1/ Préparation la pâte: dans une terrine, mettre les amandes moulues le sucre, le colorant et la vanille puis ajouter le sirop pour ramasser la pâte.












2/ Préparé la farce: dans un saladier, mettre le biscuit , les amandes et la crème au beurre puis bien mélanger.













3/Former une grosse boule de la farce, l'abaisser puis la découper en disques d'un mesure de 3 cm

4/Abaisser la pâte d'amandes puis la découper en rubans d'une longueur de 6 cm et d'une largeur de 1.5 cm en utilisant la roulette, A l'aide d'un pinceau, saupoudrer de brillant argenté et enrouler le ruban sur les cercles de la farce.











5/Mélanger la gelée avec l'extrait de fraises , Mettre une cuillère de café de gelée sur la surface de kefta.













6/ Façonner des boules de cerises avec la pâte d'amandes, les colorer avec la gelée rouge puis les disposer sur El Kefta et les piquer avec les queues de cerises .Servir.