Mtewem samira tv

Ingrédients:

500g de viande de mouton

250g de viande hachée

1 poignée de pois chiches trempés la veille

1 poignée d’amandes

1 tête d’ail

Poivre gris

Poivre rouge doux

Cannelle

Cumin

Sel

Préparation:

Dans une cocotte, faire revenir la viande, l’ail, poivre gris, cannelle, cumin et le sel (+ huile).

Ajouter les pois chiches et les amandes, en suite mouiller à niveau (environ ½ L d’eau).

Fermer la cocotte pour 30min de cuisson.

Entre temps, préparer les boulettes :

Viande hachée, cannelle, cumin, poivre gris, poivre rouge et sel, bien mélanger le tout.

Former des boulettes de 2 cm de diamètre et mettre dedans une amande entière.

Une fois la viande cuite, mettre ces boulettes dans la sauce et laisser mijoter 10minutes.

Dans un plat de service, dresser les morceaux de viandes, garnir tout autour de boulettes de viandes, et parsemer d’amandes et pois chiches.