boulettes à la noix de coco

Ingrédient:

- 1 paque de beurre ramolli ( ou de margarine)

-150 g de sucre glace 

-2 oeufs 

-150 g de farine de mais ( maizina)

-1/2c de café d'extrait de vanille en poudre

-zeste d'un citron

-farine

-1 paque de levure

-1 petit bol de noix de coco

-1 boite de cerises confites

Préparation:

1- Travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2-Séparez les jaunes d'oeufs des blanc et mélangez les jaunes avec la premiére préparation,joignez le zeste de citron et l'arome de vanille.

3-Mélanger la levure avec la farine de mais,incorporez la à la préparation,beurre,sucre,oeufs.Commencez alors à sécher la pate avec la farine ( elle ne doit pas ètre dure ).

4-Façonnez des boulettes de la grosseur d'une noix,roulez les dans blancs d'oeufs battus,puis dans la noix de coco, poser ces boulettes sur une plaque beurrée et farinée .

5-Décorez avec lamoitié d'une cerise confite et faites cuire à feu doux.