طريقة تحضير المقروط الجزائري بالصور

مرحبا اخواني اخواتي اليوم جبتلكم حلو تقليدية جد جمييييييييلة هي المقروط او المقرود  بالصور هو اكلة مغاربية و هي عبارة عن حلوة مصنوعة من السميد المحشو بالتمر  و المعسل ،لذيذ المذاق يشرب مع القهوة و الشاي منتشر بكثرة في الجزائر ،ليبيا ،تونس و المغرب رغم وجود اختلافات قوية جدا من الشرق إلى الغرب و من بلد لآخر تبعا الموارد المحلية. هذه الحلوى  هي كلاسيكية  جذورها  في جنوب شرق الجزائري.هي حلوة تقليدية  تستعمل في الاعراس و المناسبات  اليكم طريقة تحضير المقروط

المقروط الجزائري

مقادير المقروط:

لتحضيرالمقروط او المقرود لا بد من هده المقادير يمنك التعديل عليها لكن بنفس النسبة .

• 3مقادير من  السميد المتوسط 
• 1 مقدار زبدة دائبة (او يمكن ان تستعملي نصف مقدار سمن و النصف الثاني زبدة)
• ماء ورد و القليل من الماء الدافئ
• 500غ بالتقريب عقدة التمر
• ملعقة  اكل  قرفة
• 1/2 ملعقة  اكل قرنفل

يمكنك ان تطالعي ايضا مقروط اللوز مرمد بالكاكاو

طريقة تحضير المقروط :

- في وعاء نبسس السميد المتوسط مع الزبدة الذائبة  جيدا نتركه مع الزبدة مدة نصف ساعة و القرفة

-بعد ذلك نلم السميد بماء الورد و الماء الدافئ و القليل من الملح 

نشكله على شكل حرابيش طويلة .

- من جهة اخري في وعاء نضع التمر و القرنفل نخلطهم جيدا حتى نتحصل على معجون طري هو ايضا نشكله حرابيش طويلة من نفس طول حرابيش السميد لكن صغيرة في الحجم .

-على طاولة العمل ناخذ حربوش السميد و نصنع في وسطه قنات ندخل فيها حربوش التمر ونغلق عليه ونعيد تشكيله على شكل حربوش .

-نسطحه و نصنعه على شكل مستطيل طويل ونطبعه بطابع المقروط ،و نقطعه ،وهكذا حتى ننتهي من الكمية الموجودة .

نحضر صينية مدهونة بالزبدة نضع فيها المقروط ليطهى على فرن متوسط الحرارة 

بعد ذلك يعسل ساخن في العسل الممزوج مع القليل من ماء الزهر  و بعدما يبرد نعسله في عسل ساخن 

تقدم حلويات المقروط بارد 

وبالصحة و الهناء