Recette du cheesecake aux spéculoos Samira tv 2016

Recette du cheesecake aux spéculoos

      Aujourd'hui, 24 mars, il me fallait une recette américaine vraiment typique ! J'ai donc opté pour le cheesecake ! C'est recette super facile : une base en biscuits spéculoos émiettés et une crème avec du fromage frais type Philadelphia, des œufs et du sucre. C'est tout ! On peut l’aromatiser avec du citron (comme le cheesecake new-yorkais), de la vanille, du chocolat ou même des fruits, mais c'est nature que je le préfère :)

Temps de préparation : 30 mn / Temps de cuisson : 1 h / Total : 1 h 30 mn

Ingrédients pour un cheesecake de 10 personnes :

• 200 g de spéculoos
• 70 g de beurre fondu
• 300 g de fromage blanc
• 300 g de fromage frais type Philadelphia
• 3 œufs
• 100 g de sucre en poudre

Préparation :

Mixez les spéculoos et ajoutez-y le beurre fondu.

Placez le mélange au fond d'un moule en appuyant bien avec le dessous d'une cuillère à soupe. Je vous conseille d'utiliser un cercle à pâtisser, ce sera beaucoup plus facile pour le démoulage !

Réservez au frais.
Préchauffez votre four à 180°C. Fouettez le fromage blanc et le fromage frais ensemble. Ajoutez le sucre. Terminez par les œufs en fouettant bien entre chaque.

Versez le fromage sur la base en spéculoos et enfournez pour une heure à 180°C.

Le gâteau gonfle à la cuisson, mais il retombe ensuite, dont pas de panique si vous le voyez prêt à exploser dans votre four !

Laissez le cheesecake au frais au moins deux heures avant de déguster. Toute une nuit, c'est l'idéal !

Vous pouvez napper votre gâteau de sirop d'érable, fruits rouges, caramel ou autre. Bon appétit avec Samira tv!